【作り方】

• 1.大根、人参、里芋はいちょう切りにする。厚揚げは短冊切りに、長ネギは小口切りにする。
• 2.小松菜は茹でて1㎝くらいに切っておく。
• 3.鍋にだし汁、大根、人参、里芋をいれてから火にかけ、野菜が柔らかくなったら厚揚げと長ネギをいれてひと煮立ちさせ、しょうゆと塩で味付けをする。
• 4.2の小松菜を加え、水で溶いた片栗粉を加えて軽くとろみをつける。